MENÚ DEL DÍA

Te invito a comer.

Puedes escoger: la animada trattoria Za-Za en Florencia, junto al mercado de San Lorenzo,

la exquisita y armónica paz de San Gusmé,

una agradable terraza donde sentir la brisa de la tarde en Montalcino,

o la deliciosa enoteca Il Osticcio en Montepulciano, corazón del brunello, un vino rojo y ardiente.

Yo elegiría la última. Es un lugar pequeño y tranquilo, lleno de botellas por todas partes, mesas grandes que invitan a una sobremesa prolongada en la tarde y un balcón donde colocar nuestros sueños sobre un valle perfecto y luminoso.

Podemos empezar con unas rebanadas de pan toscano untadas en aceite. Algo para abrir boca mientras elegimos el vino que caldeará nuestras almas.

Dejaremos que elija Silvana, un magnífico chianti Brolio de la tenuta Ricasoli.

ANTIPASTI

Finas y jugosas tiras de lardo, una especie de tocino finísimo que se deshace en la boca como una caricia.

PRIMO PIATO

Una insólita y refrescante combinanción: tagliarini con bacon y virutas de naranja.

SECONDO PIATO

Puedes escoger entre una bistecca alla fiorentina, trippa o el ligero y original coniglio alla moda gusmé.

DOLCE

Una crostata con ciruelas frescas o una muerte súbita con chocolate y frutas.

CAFFÈ

Llegado este punto me siento como Meg Ryan en "Cuando Harry encontró a Sally". Cuando el dueño del Osticcio llega con sus pequeñas cafeteras individuales (Bialetti, por supuesto), una crema absolutamente lujuriosa que sustituye al azúcar y los bombones de trufa, sólo puedo exclamar: ¡Oh! sí... mmmm, sí... sí...

Una cucharadita del brebaje maldito y un chorrito de caffè, caldo, amaro, ristretto, son suficientes para comprobar que el paraíso existe.